2020-10-04から1日間の記事一覧

「亀田武嗣の地域と食べ物塾」

YAMI大の新学科「亀田武嗣の地域と食べ物塾」の開講講義をZOOMで聞く。 肉、魚、果物、菓子など、地域との関連でものすごい情報量だ。真珠をつくるあこや貝が輸入のウイルスで危機となり五島列島で新機軸。醤油の味は違うのに量をいうレシピは疑問。…